ダイエット日記

山芋のぬめり成分であるムチンやマンナンなどは、胃粘膜を保護して胃潰瘍などを防ぐだけ


でなく、糖尿病や脂質異常症などの予防にも効果的です。免疫力を活性化する働きもあり、


がん抑制効果があります。山芋に含まれるジアスターゼやアミラーゼは、糖質の分解・消化


を助ける働きがあり、カタラーゼは、老化やがんの原因となる活性酵素を解毒する作用をもっ


ています。これらの酵素は加熱に弱いので生で食べるようにしましょう。山芋を生で食べるよ


うにすれば、いろいろな健康効果が期待できます。スーパーなどで特売をしているときは、よく


山芋を買ってご飯にかけしょうゆをかけて食べています。めちゃくちゃ美味しいです。






昨日　７：３０　豆乳野菜ジュース５００ｍｌ


　　１２：１０　鮭弁当　味噌汁　お茶２００ｍｌ


　　１５：００　バナナ１本


　　２１：３０　牛丼並　とん汁　生野菜　水２５０ｍｌ

昨日の夕食に里芋といかの煮物を食べました。里芋の食感がよく美味しかったです。里芋の


ぬめり成分のひとつ、ムチンは体の粘膜を保護する働きがあり、胃炎や胃潰瘍だけでなく、


風邪やインフルエンザといった感染症の予防にも効果的です。また、たんぱく質分解酵素を


含んでいるため、たんぱく質の消化を助ける働きもあります。さらに腸内環境を整えて腸管


免疫機能の強化にも有効です。ぬめり成分に含まれるガラクタンは、脳の神経細胞の材料と


なり、脳の働きを活性化させます。調理の際は、ぬめりをとりすぎないように。イモ類の中


では、カリウムを最も多く含んでいるので、高血圧の予防にもいいです。





昨日　７：３０　トースト１枚　ゆで卵１個　コーヒー２５０ｍｌ


　　１２：１０　照り焼きチキン弁当　お茶２００ｍｌ


　　１５：００　メロンパン１個　牛乳３５０ｍｌ


　　２１：００　カツカレー　水２５０ｍｌ

サラダポテトが大好きで、よく食べます。好きだからといっておなかいっぱい食べるのは


よくありません。サラダポテトに含まれるじゃがいもは、ビタミンCやビタミンB1、B6が


豊富に含まれています。じゃがいものビタミンCはでんぷんに包み込まれているため、加熱


調理しても壊れにくいのが特徴です。ビタミンCは、抗酸化作用に加えて、コラーゲンの生成


や美肌、抗ストレスなどに働く成分です。風邪の予防にも効果を発揮するので食べるように


したいです。カリウムも豊富に含まれ、体内のナトリウムバランスを整え、血圧の上昇を防い


でくれます。また、皮には、クロロゲン酸というポリフェノールが含まれ、がんにつながる


細胞の突然変異を防いでくれます。ただし、じゃがいもの目はとるようにしましょう。






昨日　７：３０　おにぎり２個　ポテトサラダ　味噌汁　お茶２００ｍｌ


　　１２：１０　牛丼並　生野菜　とん汁　水２５０ｍｌ


　　１５：００　チョコレートパン１個　コーヒー２５０ｍｌ


　　２１：３０　焼肉定食